相比与其他的产品，涉县的花椒我比较熟悉。 花椒树在我们那里也很常见，但它是那种自然生长的，没有更多的认得参与，一次他也没有得到很好的利用，只是它自己吸收自然水分和养分生长，开花的和结果的时候也是那么多默默无闻。只是偶尔当人们在无意中发现它了，觉得自己在家里它还有那么一点点的用处，就会摘点它的果实回去。

  从百度中我了解到了更多的有关花椒的知识。　花椒是一种调味佐料和药用经济林木。其主要成分是挥发性芳香油、麻味素及各种醇类和脂肪酸。喜温热、光照，耐干旱，在气候干旱，光照充足的产地最佳。花椒适宜在年平均气温11-17℃、年降水量500-700毫米的北亚热带和温暖带半湿润半干旱区种植；2月上旬至3月中旬当日平均气温稳定通过0℃时树液开始流动；稳定通过 5   ℃时芽开放，气温达8℃时芽开放展叶；3月下旬至4月下旬平均气温达10℃时现蕾；4月上旬至5月上旬平均气温稳定通过13℃时开花；5月下旬至7月上旬平均气温稳定通过20℃时着色成熟；7月中下旬平均气温达21-25℃时普遍成熟。花椒从芽开放至果实着色成熟，全生育期143-164天，需≥5℃的积温2000-2600℃。影响花椒产量的主要气象因子是开花坐果期的温度和降水。其中半湿润气候区的产量最高，主要原因是果实适宜生长期长，气温在17-21℃，空气相对湿度为59-67﹪；影响花椒品质的关键生育期是果实着色成熟期，以温暖半干旱、半湿润气候区花椒品质最佳，其原因是着色成熟期持续时间长（4-5月），气温适宜（21-24℃），夜温较低，空气湿度较小（64-70﹪），这种气象条件有利于芳香油和麻味素的积累，不易挥发损。

      花椒用途广泛，果皮含有大量的挥发性的芳香油，是制作香精的原料，麻辣清香，又是很好的调味佳品，能去腥臊，开胃健脾，麻香宜人，风味别致。种子含有丰富的脂肪和多种维生素，能榨油，出油率25-30%。椒油色清味浓，可食用也可做工业用油。花椒又是贵重的药材，有除湿散寒、理气止痛、明目生发、消食暖胃、消毒杀虫灭菌等作用，常用于治疗慢性胃炎，霍乱，牙痛等症。嫩枝、幼叶腌食或炒菜，均有丰富的营养和独特的风味。木材硬美观可做手杖等。它还可以用于储藏和医疗。

    我们那里的花椒在我的印象中我们那得花椒是随着我们那边的稻谷的成熟而成熟的。它的气味让人很容易识别，给我的印象是有那么的一点点刺鼻，刚开始的时候我特讨厌那种气味，但是随着在外面的次数越来越多别人用它来炒菜的次数也越来越多，所以慢慢的我就接受了它。

   在我的印象中那生长的环境都不是蛮好，但是不论事在干旱还是在发洪水的时候，它都能顽强的生长着，开着花接着果。我们只会把它用来作为炒菜的调料，特别是在弄鱼的时候我们一定会用到它。

  在我的印象中花椒它是由皮和籽做成，我们通常的事保存它的皮在以后的生活中用它，它的籽我们都会抛弃。我们用的储存方法是将它的皮放在太阳底下暴晒，将它完全晒干后，就用一次性的袋子将它装起来之后，再把它挂在墙上。