赞皇位于河北省石家庄市。　

赞皇大枣是河北省的名土特产品之一。其特点是：色鲜、皮薄、个大、核小、味甜、看外形，体硕如卵，紫红发亮，酷似一件精美的艺术珍玩；剥开后，则见肉持肥厚，质地细密、莹如冰雪；吃一口，味道甘甜，鲜美如酪；晒干掰开，尺把长的密丝纤连不断。故被人们誉为“金丝蜜”。
赞皇大枣（金丝大枣）是一个品种群，即“赞皇金丝大枣品种”。经资源调查、研究和分析，确定赞皇金丝大枣为中国700多个枣品种中唯一的自然三倍体。　　

赞皇金丝大枣群中有3个主要品种

　　一、赞皇金丝长枣。果实个大，优质，成熟后半干时，可拉出黄金色糖丝。赞长枣群中的名品，栽植比重大（占45%）在赞皇县已有400－600年的历史。

　　二、赞皇金丝大枣，为赞皇枣群中的主栽品种之一，栽培比重占45%，与赞皇长枣齐名，也能拉出黄金色糖丝。其生物学特性、拘倏期和适应性同赞长枣。

　　三、赞新大枣。赞枣引入新疆后，由于自然条件变化，形成赞皇金丝大枣群中一个生态型品种。赞新大枣是在1983年10月湖南长沙《中国枣树志》审稿会议上由专家命名的。“赞”指的是赞皇金丝大枣，“新”指的是新疆，意思是说赞皇金丝大枣在新疆安家落户。赞新大枣是由新疆职克苏阿拉尔农科所引育的。赞皇金丝大枣引入新疆后，受该地区特殊的气候影响：夏季高温，冬季寒冷，日照时间长，昼夜差大，相对湿度低，年降水量少，但灌溉条件好。致使赞皇金丝大枣在新疆的生长，结果及枣果的品质，都超过了原产地的赞皇县。

 “一日吃三枣，经年不见老”，极言大枣的营养价值。

据化验分析，赞皇大枣除含有蛋白质、脂肪、糖类、有机盐、粘液质外，还含有较丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、维生素A，以及钙、磷、铁等矿物质。在人们日常生活中，赞皇大枣的吃法是多种多样的。鲜枣甜脆可口，干枣肉绵甘香。以其为原料可以制成各具风味的醉枣、蜜枣、熏枣、脆枣、枣脯、枣酒、枣醋、枣糕、枣粽子及糕点的馅料。烹饪调味时，放入几粒大枣可除膻去腥。吃过大蒜，再嚼几粒大枣，可免除口臭。
　　赞皇大枣尚可入药，是驰名中外的滋补健身佳品。我国药典对大枣的性质及功用有较多的记载。《本经》谓其“味甘，性平”。经常食用大枣对于身体虚弱、神经衰弱、阴虚肝亏、脾胃不合、消化不良、劳伤咳嗽、贫血亏血均有显著疗效。

我的家乡在河北省唐山市，唐山也有很多的土特产，如棋子烧饼、芦花鸡、万里香烧鸡、万里香粉肠、刘美烧鸡、白菜大饹馇、、蜂蜜麻糖、花生酥糖、唐山酥糖、四远香山楂排糕点、开平麻花、油炸大排叉、炸肉馅饹馇盒、香熏鹌鹑蛋、五香煮蚕豆、炸菜丸子、磨盘柿、京东板栗、东路花生、玉田孤树金丝小枣、柏各庄大米、迁安书画纸、唐山陶瓷、乐亭柳编、皮影人、葫芦烙画、竹木简、干花、玉田泥人。这些都是唐山特产。

而我最为熟悉的便是唐山蜂蜜麻糖。

蜂蜜麻糖是河北省唐山市特产，已有100多年的历史。最早产于唐山丰润县七树庄，原用捞浆方法生产。1930年传至唐山市，改用了浇浆方法。

原料配方：(按50千克成品计)特制粉21.5千克白砂糖15.25千克上等蜂蜜4千克花生油9.5千克香油9.5千克饴糖3千克桂花250克。

     1.面团调制：先将白砂糖加水溶化，然后加入面粉和成较硬的面团，再多次沾水，反复搅拌成筋性好、软硬适度的面团。把面团分成500克左右的块，用熟面粉培埋饧发1小时左右。

　　2.压片：先将饧好的面团擀成直径约0.5米的底片，每擀一遍都要均匀撒上浮面，第三遍擀开撒浮面后，将两边对折成扁筒状，用擀面杖卷紧，擀、拍、抖、滚，经二次掉头，擀到五遍后，即成长2.7米、宽2米薄如纸的面片。这道工序要求在3～4分钟内完成，否则易使面片风干。将面片卷在擀面杖上提起，迅速转动放开，使空气鼓进筒内，将浮面抖出，同样，掉头再抖净另一半浮面。注意保持面片完整。然后摊开面片，两边各切去0.3米，铺在大片上，再把大片卷在“花杠”上。

　　3.网花成型：将卷在花杠上的面片破成面条，每条宽药1厘米，15～17层，再把每条斜剁成3厘米宽的菱形35块，每块中间剁一切口翻卷一端网花，即成生坯。

　　4.炸制：先将花生油炼好后加香油，再放入生坯炸制约7分钟，其间要翻动一次，待炸成金黄色时起锅、控油。

5.烧浆：白砂糖加适量水溶解熬成浆，熬好后加入桂花、蜂蜜、饴糖，进行搅拌，然后分两次烧浆，即为成品。

希望大家能够来河北，享受河北的美食。

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