产品简介：

   万年贡米产于江西省万年县的裴梅镇荷桥村山区, 米粒细体长，形状似梭，质白如玉，米色透明，软而不粘，味美醇香，誉盖五谷之首。经测定，其蛋白质含量比普通大米高1-2倍，且含丰富的维他命B族和一定数量的微量元素，是大米中的珍品,在国内外享有较高的美誉。只生长在山脚下雷公河旁的几亩水田里，属野生稻，一年栽一季，全生育期175天。因只有特定的几亩地种植出来才能称为万年贡米，因此产量稀少，但米质独特起源于南北朝。因被钦定为“代代耕种，岁岁纳贡”而得名, 又称“国米”。距今已有1000多年种植历史，发展至今荣获地、省、部、国际优质大米，出口免检产品和“绿色食品”等荣誉称号。是人们放心喜食的米中精品。

基本特征：

1、贡米稻特征：叶片窄长茸毛厚长，前披后斜，抗病虫力强，耐脊薄，吸四季甘泉，采日月精华，无须农药和化肥，属纯天然绿色食品。
2、贡米成品特征：米质优良，粒细体长、形状似梭、质自如玉、吸足水分后向两头仲长，饭软而不粘、香柔可口，其米、其酒都品质优良，浓而不烈，别具风味。营养丰富，含蛋白质8%以上，胶稠度85mm，直链淀粉含量25%以上，钙含量48.4mg/kg，锌含量21.4mg/kg，锰含量16.4mg/kg，铁含量0.5mg/kg，铜含量2.58mg/kg，镁含量217mg/kg，稀土含量小于0.1mg/kg，脂肪酸值含量18.9koHmg/100g。

生产栽培特点：

（1）适时播种移栽，一晚立夏边播种，秋龄应控制在3o天左右，二晚芒种到夏至前播种，大暑前插完。宽行密株长方形栽插，行距26厘米，株距13厘米，亩插1.8万株左右。                         （2）禾苗返青后至幼穗分化中前期，保持湿润灌溉，以干为主，够苗适时晒田．幼穗分化中期至抽穗、开花朋，田内保持水层为主，3---5天排放—次水换气，活根健杆，谷粒未完熟不得过早断水，应保持田内湿润无积水。大暑至自露高温时期，活水常流灌溉，改善田间小气候，确保优质高产。
（3）山垅小块田以稻草返田，铲除田边杂草，隔冬翻耕沤作基肥，丘陵坂田，每田施猪牛栏粪30--50担(1500—2500公斤)。插秧后10天左右每亩追施人类灰100—150公斤或硫酸钾三元复合肥)5公斤和尿素4--5公斤，促进分蘖。禾苗封行时结合晒田亩追施饼肥25--30公斤，攻穗大粒多；脱肥田块齐穗时追施壮子肥尿素2--3公斤。
（4）除草结合施肥，实行人工中耕(耕禾)除草2—3次，不得用化学除草剂附近草。
（5）适时收割贮存万年贡米谷粒成热度达90％左右就要收割，防止完全成熟后稻杆软化倒伏，影响产量和质量。收回的湿谷及时分级翻晒。不得堆放太久，以免谷变色，米变质。贮仓要消毒灭虫，贮存、包装运输要符合国家相关标准，确保万年贡米质量。

万年贡米的价值：

I、历史文化价值。稻米历史最早可追溯到新石器时代，万年大源仙人洞、吊桶环遗址发现的目前世界上年代最早的栽培稻遗存可以证明万年稻米习俗史和贡米生产技术源远流长，延续至今有一万多年的历史。长期以来，作为一种重要的文化载体，为中华文明乃至世界文明的延续发挥了巨大的作用，对研究稻作文化和饮食文化有着很高的价值。
2、农业价值。贡米是大米中的极品、珍品，它的种植推广，是一项重要的农业课题，况且万年贡米是天然的无公害绿色产。
品，不含任伺有害物质，对人的身体健康是非常有益，可以满足现代杜：会人们对保健的需求。
3、经济价值。长期以来，贡米一直是万年的支柱产业，在当地的经济发展中发挥了十分重要作用。首先，贡米加工产业的发展，解决了当地相当数量的人员就业问题：其次，贡米本属农产品，可以有效地促农业增效，农民增收，每年都有浙江客商直接与万年当地政府农民签订订单，包销全部产品，万年贡米除一部分出口外，40％销往浙江，30％销往广东和福建，本省只20％的销量，历年产值达2亿多元。

原产地介绍：

   万年县——“稻米之乡”，被考古界公认为世界稻作文化起源地，位于江西省东北部，乐安河下游，鄱阳湖东南岸，属亚热带湿润性季风区。有着灿烂的远古文明，境内大源仙人洞、吊桶环遗址是当今所知世界最早的栽培稻遗存之一。当万年仙人洞的原始先人移植下第一棵水稻时，华夏原始的农耕文化——稻作文化从此开始。从一万多年前开始，原始先民就过上了“饭稻羹鱼”的农业生活。据历史文献记载，水稻一直是县境内主要栽培作物。在长期的水稻耕作实践巾，原始的民间文—化经过数千年的沉淀，逐步形成了万年人歇谣、节令、风俗、耕技等方面的具有地方特色的稻米习俗，不少稻作文化习俗至今仍沿袭不衰。悠久的历史、独具特色的稻米习俗蕴育出万年贡米这—地方特色鲜明、文化积淀深厚的地方物产。

万年贡米的美誉史：

   相传，南北朝时期(公元420-589年），皇帝南巡，途中梦见江南有“千斤冬瓜、寸长大米”，便差人到南方查访。当差人查访至江西万年县(古时称明置县)荷桥、尤港一带时，果然在野生稻谷中发现有“三寸粒”稻米，而且米质非同一般，便速回朝呈报皇帝。皇帝听后大喜，当即传旨江西荷桥、尤港“代代耕食、岁岁纳贡”，万年贡米由此得名。明末清初时州县纳粮送京城，要等万年贡米运到进仓后即可封仓，否则粮仓不能封，城门不许关，故也称作“国米”。解放以后，万年米声名远，早在20世纪50年代，就走上了中央首长的餐桌，1958年党中央在庐山开会，毛泽东主席、周恩来总理等老一辈无产阶级革命家都曾兴致勃勃地品赏过万年贡米。1970年8月，中国共产党九届二中全会在庐山召开，当时的江西省书记杨尚昆亲电万年调万年贡米上庐山，周思来总理吃着万年贡米饭叫，并仔细地询问万年贡米的产旦和产地的情况。2001年，江泽民总书记来江西视察，在婺源小住时，万年贡米又一次上中央首长的餐桌。2003年8月30日上午11时，胡锦涛总书记在省委书记孟建柱等领导的陪同下，来到南昌大众购物中心搞调研，在二楼超市，总书记捧着万年贡米，仔细询问有关贡米生产的情况，好几分钟才离去。2006年评为国家地理标志保护产品。2007年11月16日，在中国万年国际稻作文化旅游节稻米珍珠博览交易会上，万年贡米经过拍卖，创下了每公斤1.38万元的天价，比4000公斤普通大米的价格还高。2008年10月27日，在第三届中国万年国际稻作文化旅游节举行的首届中国万年世界稻米精品大赛中,万年贡米集团选送的万年贡米获得金奖。此次稻米精品大赛共汇聚了中国、美国、日本、泰国、缅甸、越南6个国家48种大米。通过专家评委们对大米气味、色泽、外观、滋味、适口性五个方面进行评比，万年贡米一举夺魁。

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参考资料：

万年稻米习俗及贡米生产技术

http://data.jxwmw.cn/index.php?doc-view-84330

万年稻作历史渊源

http://wndzwhw.a235.72ym.cn/dzwh/dzwhcontent.asp?id=5