涉县核桃，涉县特产，涉县“三珍”之一。中国国家地理标志产品。涉县是中国核桃之乡，核桃栽培历史悠久，其产量高，品质优，被评为“中华名果”，入选“2008北京奥运会推荐果品”。

1. 产品特性

      核桃是经济价值很高的木本油料树种，核桃营养丰富而味美，可供榨油和食用，是天然的滋补品，核桃仁

富含脂肪，一般达60%左右，并富含磷、钙、镁、铁、锌 等矿质元素和多种维生素。具有很好的保健和医

疗作用，可使皮肤光滑细腻，促进少年儿童身高发育，并具有保健大脑，增强记忆，改善视力等功效。据

《本草纲 目》记载，核桃仁能补气益血，润燥化痰，且味甘性平，因而对老年人有温补肾肺，定喘化痰

的疗效，不失为优良天然保健品。 

      武帝时，我国就有了核桃栽培，至今已有2000年以上的历史。公元四世纪郭义恭著的《广志中》，记载有

      涉县核桃有绵核桃、小绵核桃、薄皮核桃等品种。薄皮核桃品质最好，特别是皮薄仁满，色泽金黄，含油

量达60%。核桃仁果可以生食，也可以加工制成甜核桃仁、咸核桃仁、琥珀核桃仁、油炸核桃仁、豉豆核

桃仁等。核桃壳可以提炼成工业原料。核桃树木质坚硬，耐磨，而且不干裂，不变形，可以作为雕刻的木

料，适宜做枪托和航空器材。

3. 使/食/饮用方法及功效

      核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

      核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。

　　现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

4.产地介绍

涉县的核桃栽培历史悠久，相传已近两千年，其产量高，品质优，是涉县“三珍”之一。如今，涉县核桃繁殖已由实生转向了品种化、优种化，品种由良莠不齐，变为齐整统一。根据不同的立地条件，他们在水肥条件好的地区，主要推广以辽核1号为主的早实品种；旱地和立地条件差的地区，主要推广以晋龙1号为主的晚实品种；果粮间作的大树高接全部推广自行选育的冀丰、里香、屹蜡铺丰产、高产的品种。

5.渉县核桃相关

      涉县核桃花椒获"国家地理标志产品保护"称号。
      涉县核桃、花椒荣获“国家地理标志产品保护”新闻发布会召开。据悉，这是我市第一批获得国家地理标志保护的产品。副市长宋春婴出席新闻发布会。去年9月份开始，我市对涉县核桃、花椒进行地理标志产品保护申报，今年1月11日，涉县核桃、花椒地理标志产品保护形式通过审查；8月25日，国家质检总局经过专家评审，正式发布公告，对涉县核桃、花椒进行地理标志产品保护，这不仅标志着今后我市有了原产地保护产品，也意味着这两种产品获得了国际市场的“质量通行证”。目前，涉县有核桃树600余万株，总面积19.6万亩，年产核桃7000余吨；有花椒树2400余万株，总面积12.3万亩，年产花椒4000余吨。　

      据介绍，建国后涉县核桃栽培成效逐渐明显，上世纪60年代初，全县核桃年产量为1250吨，到70年代末，产量达到2350吨，到90年代末，产量达到3500吨。1998年以后，涉县核桃进入产业化发展阶段。1998年，涉县县委、县政府根据干果产业优势，提出了“二龙百星” （二龙即核桃、花椒）产业兴农战略，为涉县核桃产业的发展注入了新的生机和活力；2000年，县政府出台下发了《涉县人民政府关于进一步加快核桃产业基地建设的通知》，当年秋季全县植播核桃350万穴；2001年，县政府印发了《关于科技走廊核桃园建设的考核办法》；2002年以来，涉县以调整产业结构为主线，进一步明确了核桃在涉县的主导产业地位，提出了建设“中国核桃第一乡”的目标，2004年年产核桃6000余吨，年产值4800余万元。

参考资料：http://www.meishij.net/jiankang/changshi/57445.html

 http://www.hudong.com/wiki/涉县核桃#11