新疆葡萄干

? ? ?新疆的葡萄干，来自新疆的神秘和对大自然的探索，下面和杨海燕一起走进葡萄分布面积最广的吐鲁番吧！

? ? ?新疆有个世界上无法比拟的吐鲁番，又称“火洲”?

吐鲁番盆地内干燥少雨，日照充足，全年日照时数3200小时，年积温5300℃以上，无霜期达270天。优越的光热条件和独特的气候，使这里盛产葡萄、哈密瓜、反季节蔬菜等经济作物，被誉为“葡萄和瓜果之乡”。

? ? ? 说起吐鲁番的葡萄，就不得的不已到葡萄沟了，新疆民谣说："吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，叶城的石榴顶呱呱。?”道出了新疆有名的四个水果之乡，吐鲁番独居榜首。这里的葡萄可是名驰中外，享有盛誉的哦！4月底就有葡萄熟了，到了8月，葡萄就可多了，满大街都有卖的，你到葡萄沟一边欣赏歌舞一边吃葡萄，那可就是享受了！　　这里的葡萄都特别甜，糖份含量特别高，这是由于吐鲁番的独特气候所导致的，这里的葡萄更是其他地区的葡萄所不可比拟的。葡萄品种有马奶子葡萄，无核白葡萄（又称小葡萄），红葡萄。

葡萄沟

　　从吐鲁番市遥望火焰山，赤砂灼灼，草木不生。但葡萄沟，却别有洞天，景色秀丽。与沟外形成鲜明的对照。一进沟口，铺绿叠翠，茂密的葡萄田漫山遍谷。溪流、渠水、泉滴，给沟谷增添了无限诗情画意，桑、桃、杏、苹果、石榴、梨、无花果、核桃和各种西瓜、甜瓜及榆、杨、柳、槐等多种树木，遍布沟中，使葡萄沟又成了“百花园”

? ? ? 风景秀丽的葡萄沟，以盛产优质葡萄而闻名中外。其果实呈球形、卵形、椭园形等，有的葡萄晶莹如珍珠，有的鲜艳似玛瑙，而有的绿若翡翠。那五光十色、翠绿欲滴的鲜葡萄，令人垂涎不止。尤其是这里生产的无核白葡萄、皮薄、肉嫩、多汁、味美，营养丰富，素有“珍珠”美称，其含糖量高达20－24%，超过美国加利福尼亚州的葡萄，居世界之冠。用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，含糖量高达60%，被人们视为葡萄中的珍品。　

　 ? 葡萄沟，是火洲的“桃花源”。

? ? ? 新疆的葡萄干在新疆是最常见的干果了，走在大街上，或多或少的干果市场，见得最多的，也就无非是葡萄干。

? ? ? 好了，介绍了葡萄沟，想必大家都该着急来看看葡萄干是怎么制作的了吧！

? ? ? 葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实，又名草龙珠、蒲桃。

? ? ? 葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶，但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。　　在日光下晒干的葡萄干容易发酸，质量最好的是阴干。吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过热风的吹，很快就能得到高质量的葡萄干。

? ? ? 营养与功效

补血补气　　女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色———中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，连服7天就能收到明显的效果。需要注意的是，服用期间应不食瓜类等寒性食物，以免影响疗效。　　其它功效　

2?提高人们身体的代谢机能。　

2?快速地消除疲劳。　　

2?消除多余的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常。　　

2?消除肥胖。　

2?使胃肠机能转好，消除便秘。

? ? ? 相关人群　　

?一般人群均可食用　　

1.?适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多；适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用；适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用；适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用；适宜癌症患者食用；　

2.?患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。　

?食物相克　

服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

食用方法