【产品名称】万年贡米

【产品简介】

万年贡米产于江西省万年县荷桥一带，吸取四季清泉，根植水土特异（该地位于怀玉山北麓的丘陵峡谷地带，山泉涌流，水温在15℃左右，水质富含氮、磷、钾及铜、铁、锰、锌等微量元素。土壤属偏酸性粘土，土层深，当地匀称“冷浆田”），营养丰富，颗粒大，体细长，颗形如梭，米色似玉。用其做饭，质软不腻，味道浓香；以贡米为原料酿酒，浓而不烈。其米、其酒都品质优良，别具风味，誉盖五谷之首。据测定，万年贡米中蛋白质含量普通大米的数倍，Ｂ族维生素、微量元素含亦高于普通大米。米色如玉，颗形如梭，口感松软香醇，堪称米中极品。

【产品图示】

 【产品特性】

万年贡米，吸取四季清泉，根植水土特异，营养丰富，颗粒大，体细长，颗形如梭，米色似玉。用其做饭，质软不腻，味道浓香；以贡米为原料酿酒，浓而不烈。其米、其酒都品质优良，别具风味。誉盖五谷之首。经测定，万年贡米蛋白质含量比普通大米高1-2倍，且含丰富的维生素B族和一定数量的微量元素，堪称米中珍品。

【制作/加工工艺】

稻米与小麦、玉米等其他谷物不同，是以籽粒的形式消费。因此，需要通过砻谷、碾米等加工工艺。

万年贡米稻谷进仓后，加工成万年贡米产品，必按照国家大米加工要求操作，确保万年贡米质量。

相关器具及制品等

1、万年贡米生产的主要器具和设施：犁、锄头、铁耙、喷雾器、铁铲、篇担、簸箕、镰刀、谷仓。

2、万年贡米成品；贡米9603、9618、2011、2030、2033、贡改27、41、42、123等。

3、稻米习俗制品；年糕、元宵米果、清明米果、粽子、糍粑、贡米酒、贡米年糕、贡米米线等。

【其他与产品相关的内容】

【原产地介绍】

万年----江西红土地上的一颗珍珠！

万年县位于江西省东北部、鄱阳湖东南岸，隶属上饶市，于明正德七年（公元1512年）设县制。全县辖6镇9乡,人口36万，幅员面积1140平方公里。万年历史悠久，有着灿烂的远古文明。早在旧时器时代，我们的祖先就在这里定居劳作、繁衍生息。经中美农业联合考古队多次发掘和采样研究，境内大源仙人洞、吊桶环遗址是当今所知世界上最早的栽培稻遗址之一。万年山川秀美，生态宜人， 万年区位优越，交通便捷。皖赣铁路穿境而过，国道206线纵贯南北，乐安河水运经鄱阳湖可直达长江,县内乡乡镇镇水泥（油）路已全面贯通，四通八达的交通网络基本成形。万年资源富集，特产丰饶。矿产资源品位高、储量广，已探明的金属、非金属矿藏35种，银金矿品位为冠华东之首，蕴藏量分别在5亿吨和30亿吨以上，被列为国家建材工业基地和省有色金属工业基地。万年旅游资源十分丰富，省级风景名胜区仙人洞，具有浓郁的古文化背景和神秘的人文色彩，神农宫、莲花洞、黄巢山以及赣东北苏维埃政府旧址等自然景观和人文景观交相辉映，引人入胜。地方物产特色鲜明，“万年贡米”、“万年珍珠”、“万年生猪”享誉国内外。

【产品典故】

相传南北朝时期，荷桥农民种植了名为“三粒寸”的稻种，到明朝正德年间，皇帝南巡时，梦见江西有“千斤冬瓜，寸长大米”，就派官吏四处查访，终于在荷桥村发现。皇帝十分喜爱，传谕荷桥村村民“代代耕种，岁岁纳贡”，贡米便由此而得名。清朝，州县纳粮送至京城，必待万年贡米运到，方可封仓，故称“国米”。

【原产地域产品保护】

万年贡米原产地域范围以江西省上饶市人民政府《关于划定万年贡米原产地与产品保护区域范围的请示》(饶府字[2004]105号) 提出的地域范围为准,为江西省万年县现辖行政区域.

【参考资料】

万年贡米: http://baike.baidu.com/view/145900.htm  

万年贡米原产地介绍:

http://bbs.oeeee.com/bin/content.asp?aid=97,,4758899,0

万年贡米等原产地域产品保护形式审查合格的公告:

http://www.lawyee.net/act/act_display.asp?rid=245468.