产品介绍；    阿芬蟹舫巴城阳澄湖大闸蟹经典礼品装（5对 7两/对）包括公蟹母蟹各5只（公蟹每只4两，母蟹每只3两），5对公4母3净重3.5斤这种配置的阳澄湖大闸蟹，几乎是礼品装大闸蟹的经典配置，一般情况下，送人最常见的就是这种规格的阳澄湖大闸蟹，经典、体面。与3对标准礼品装相比，除了分量有所增加之外，大闸蟹的品质完全一样，而礼品的层次显得更高。对于大闸蟹爱好者来说，不仅送礼时可首选这种5对7两经典礼品装正宗阳澄湖大闸蟹，同时满足自己的健康食欲和胃口，也可以将这种规格的巴蟹为第一选择。

产品参数；

• 产地:江苏昆山 巴城阳澄湖
• 规格:公蟹每只4两，母蟹每只3两
• 数量:5对（公蟹母蟹各5只）

产品特性；　黄毛金爪：真正大闸蟹的蟹脚末端应呈金色，并长满黄色茸毛

　　眼有反应：要看蟹是否精灵还是大限将至，可轻点眼侧的“穴位”，生猛的话就会眼仔碌碌，但紧记不要插眼。

　　蟹奄推前：要看蟹是否肥，可留意腹部的蟹奄。正常的话蟹奄横纹应在腹背中间；若稍微前推至偏向蟹背一方，即为佳品。

　　九雌十雄：所谓不时不食，传统上九月圆时十月尖，过了重九便是最靓时候。雌蟹现在开始肥，橙如蛋黄的蟹骨到十月就会变硬；到时雌蟹的白色软骨最甘香丰腻，直至年尾。

　　脚位好肉：由于大闸蟹上岸后便会停止饮食，储存时间愈长便会愈瘦，轻按蟹脚可知是否结实。

　　肚白结实：肚色呈象牙白，且轻按时脚部有反应为佳。

制作加工工艺；　挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。

1.煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

　　蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

　　蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

饮用方法及功效；　1、剪去蟹腿；

　　2、将前腿和后腿剪开，将两头关节剪掉，将细前腿插入后腿中，将蟹肉推出；

　　3、将细前腿剪开后，用蟹钩将肉钩出；

　　4、将蟹壳与身分离，撕去蟹鳃，吃膏；

　　5、尾端尽头的白色是心脏，极寒凉，不宜吃；

　　6、剪开蟹螯；

　　7、空壳拼回蟹形。

原产地介绍；　阳澄湖三宝即为大闸蟹、河虾、桂鱼。阳澄湖湖面开阔，是阳澄湖大闸蟹生长的理想之地，使阳澄湖大闸蟹形成与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。 风光旖旎的阳澄湖畔，地形分为两个半岛：主岛和莲花岛，插入阳澄湖中，阳澄湖分为佛手状的东、中、西三湖。

　　阳澄湖清水大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。个体在2.5两以上的母蟹

、3.5两以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法，个体较小的则以面拖、酒呛为佳。因螃蟹性寒，煮时、食用时多加姜解寒，还需以菊擦手解腥。所谓：“酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。”讲究的食客还有专门的吃蟹工具：剪刀、夹、刺、榔头等，俗称：蟹八件！精敲细剥，其味无穷。据说有食蟹高手能把蟹吃完后的蟹壳还原成整蟹！其食蟹功夫，可谓高也。