产自江西万年的皇阳贡米，保持了大米最原始的营养，杜绝了任何健康危害，严格按照有机食品生产加工的生产体制，原生态无污染，吸取四季清泉，根植水土特异，营养丰富，颗粒大，体细长，颗形如梭，米色似玉。用其做饭，质软不腻，味道浓香；以贡米为原料酿酒，浓而不烈。

在万年县种植水稻，有12000年的历史，是世界上距今现发现最早种植水稻的地方。因此万年县也被称为世界稻作文化起源地。世界著名农业考古学家马尼士博士，于1992年第一次来万年考察，初步认定万年仙人洞土层下面有着丰富的文化堆积。1993年和1995年，由他带领的中美联合考古队对万年仙人洞和吊桶环遗址进行了为期近100天的考古发掘，发现了12000多年前的野生稻植硅石标本和10000多年前的栽培稻植硅石标本。这是目前发现的世界最早的水稻植硅石标本，这一发现震惊了世界农业考古学界，将世界稻作历史提前了几千年。

万年贡米栽种在丘陵地区的垄田中，土壤富含有机质2.9%以上，水源中富含微量元素，且无污染，在耕种时不施用化学农药，采用生物防治、土制灯诱杀、深沟灌水等环保方法除虫，所产之米属纯天然绿色有机食品。

其米质地优良，透明度好、长梭行，吸完水分后向两头伸长，饭香四溢，软硬适中，隔餐不糖化，不返生，其蛋白质含量比普通大米高1-2倍，达20%以上，且含丰富的维生素B族和一定数量的微量元素，直接淀粉含量25%以上。

万年贡谷为一年生水稻，春播秋收，生育期长达180天左右，亩产仅200公斤，种植面积也仅3000亩，年产量500吨。经农业专家考证，万年贡米培育地域具有独特性，地移则质变。

万年贡米煮后软而不粘、饱而不腻，被中国绿色食品发展认证中心认证为“A级绿色食品”， 被誉为“五谷之首”。