160年的历史 南肠正宗顺香斋
济南府历城县苏家庄人氏苏志廷（字廷杨），祖辈以煮制肴肉为生，在苏家庄周边地区形成了“苏家肴肉铺子”的名号。苏志廷为寻求事业的更大发展，到博山开立店铺。在店铺的旁边恰有一个药铺，一来二往就与药铺的老中医成了老相识，从中学到不少中药知识。碰巧一位老人因茶饭不思、食欲不振来看病，请老中医开几副药，调理一下脾胃。苏志廷从中得到启发，何不将中药加入到肉制品中，既能起到治病的作用，同时又能进食，一举两得。苏志廷遂与老中医研制了顺气通络、和胃健脾的方子，将其添加肉料中，又将肉料填装到猪小肠中，上笼蒸煮后制成美味肉食，因作料多取南方香料，故取名南肠，民间俗称香肠。那位病人食用这种南肠，进药与进食合二为一，病情也逐渐好转起来。这副中药方子，也就成为今天南肠秘制配方的最初来源。此时，正是大清道光四十九年（公元1849年）。
苏志廷在博山经营数年，因位置不理想等原因，效益一样不太好。后来辗转来到莱芜吐丝口，即现在的口镇，租了一魏氏人家的房屋，继续开张经营以南肠为主的肉制品。吐丝口历来就是重要的交通枢纽，西邻泰安，东接淄博，南通新泰，北靠章丘，来往人员众多。更为难得的是，这一带盛产“莱芜黑”猪，是制作南肠的上好原料。莱芜黑猪早在大汶口文化时期就大量驯养，成书于1500余年前的《齐民要术》，就有关于红烧莱芜猪、烤莱芜乳猪的记载，盛赞 “色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”莱芜黑猪是我国华北型优良地方猪种，早有“流不尽的汶河水，赶不尽的莱芜猪”民谣。莱芜黑猪被收录《中国猪品种志》，它具有繁育率高，哺育力强，耐粗抗病，杂交优势明显，肉质细嫩香醇等特性，是我国地方猪种宝贵基因库。其肉质细嫩、持水力高，肌间脂肪含量高达10.61%，肌纤维直径5.4微米，鲜味氨基酸含量比其他猪种高10%以上，胶原蛋白的含量4.5mg/g。苏家此为原料制作的南肠独具异香，口感极好，迅速打开了市场，备受社会各界的青睐，一时间名传四方，成为宴宾待客、馈赠亲朋的美食佳肴。因南肠具有顺气开胃、浓香醇厚的特点，于是店名叫作“顺香斋”。顺香斋即是南肠源头，更是南肠的代表。顺香斋老店由此历经160余年，兴盛至今，顺香斋南肠更是成为莱芜特产的典型代表。
抗日战争时期，顺香斋老店成为党的秘密交通站，积极支持抗日工作。新中国成立后，顺应社会主义工商业改造的号召，顺香斋老店由私营改为公私合营。改革开放后的1986年，成立莱芜市口镇顺香斋南肠厂。跨入新世纪后，面对激烈的市场竞争形势，响应市委市政府进一步深化国有集体企业改革的精神，按照现代企业制度的要求成六了山东顺香斋食品有限公司，并在莱芜高新技术产业开发区投资建新厂，扩大了生产规模，掀开了顺香斋发展的新纪元。
首先生产健康 其次生产产品
民以食为天，食关乎生命健康。顺香斋始终把守护健康放在首位，选料、加工、检验、包装，每个环节都体现着其严格的质量意识。顺香斋坚持的理念是：“首先生产健康，其次才生产产品”。
绿色、健康、品质，是顺香斋孜孜以求的目标，也是顺香斋这个品牌成功的关键。
顺香斋南肠的用料极为严格，以“雨润”“双汇”冷鲜肉为主料。辅料主要采用产自南方的上乘香料。虽是辅料，但采选也是十分严格，有一部分每年要亲自到产地采购。为了保证独有的香味和质量，顺香斋坚持自酿酱油，由顺香斋老师傅精选小麦、豆类，亲自主持酿造，全手工操作，无任何色素及添加剂。所产酱油醇香浓厚，色泽鲜亮。这又是顺香斋南肠历久弥香的另一个要诀。
顺香斋秉承百年工艺，坚守着百年老字号的精髓，但又融入现代科学技术，引入流水线生产、封闭式、无菌化作业，投巨资新上了生产线，严格按照ISO9001：2000国际质量体系组织生产，特别是严格食品安全卫生标准，严格检验制度，确保了产品高品质和高品位。
高度的市场占有 广阔的发展前景
买莱芜香肠（南肠），随便问个人，十有八九他会推荐顺香斋。
这绝非一日之功，可以说这是160年的品牌积淀，更是顺香斋高度重视产品质量的市场回报。市场有时会失灵，会被低劣产品冲击，但日久见人心，市场终究会眷顾具有长远眼光和战略意识的企业。
顺香斋始终执莱芜南肠市场牛耳，但顺香斋时刻都没有松懈。顺香斋一直认真研究消费需求，不断推出适销对路的产品。顺香斋产品不仅内在质量过硬，其包装考究，设计精致，雅俗共赏，不但始终占据着高端礼品市场，也走进了寻常百姓家。
顺香斋的发展成就得到了各级领导的亲切关怀，得到了社会各界的广泛关注。先后荣获山东省优质产品、第十一届亚运会选用产品、山东市场畅销产品、山东名牌、山东著名商标、第十三届中国食品博览会金奖、山东旅游商品十佳品牌等荣誉称号。2009年12月，获得了新中国60年山东百家领袖品牌的殊荣。
荣誉和成就是顺香斋奋勇前进的最大动力。在今后工作中，顺香斋将继续投资3000万元，扩建厂房4000平方米，新上低温肉制品生产线两条，南肠加工能力增加到500吨，低温肉制品达到2000吨的生产能力。年销售收入可达到1.2亿元，利税1500万元。
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。在广大客户和社会各界的支持帮助下，顺香斋必将勇立市场经济的潮头，再创新的辉煌。