香型软米是一种口感极佳的新型保健大米，香味浓厚，口感绵软（介于粳米和糯米之间）、润滑而有弹性，蒸干饭不会发散，炒饭又不会发粘，剩饭冷后不回生。用香型软米煮稀饭，更是让人回味无穷。尝试一次，您将对米饭立刻有新的认识。香型软米的食用及保存方法因其特殊的口感和质感而略有别于普通大米。

      香型软米的食用指南

      香型软米的烹煮方法与一般大米略有差异。

      首先，根据食用量下米入饭锅中；

      其次，注入清水，米水比例为1:1.1-1:1.2（普通大米煮饭时的米与水的比例一般为1:1.5），浸泡30分钟左右效果更佳；

      再次，加热蒸煮，蒸煮过程中不可掀开锅盖或搅拌。米饭熟后，若盖上盖焖15分钟后食用，味道更佳。

      在烹煮香型软米的过程中有以下两个问题需要注意：

      1.香型软米的吸水量较少，在煮饭或煲粥时加水量应适当减少。

      2.蒸煮时间应比常规粳米品种缩短，防止过度熟化影响口感光滑度。

图片1：软米饭

      香型软米的保存方法

      香型软米的保存方法与一般大米一样需要防潮防虫防异味等。此外，因为此种大米质软，受太阳直射或者高温烘焙容易导致碎粒，所以也需要避免阳光的直射和处于高温场所。

      1.防潮：米受潮易变霉，取用后应放在阴凉干燥处；

      2.防虫：米遇高温季节易生虫，请存放于阴凉处；

      3.防止异味：应与洗涤剂、鱼等有刺激性气味的东西分开存放；

      4.防止碎粒：应避免阳光直射、潮湿、高温等场所。

      需要说明的是，香型软米的保质期一般为常温25度以下90天，最佳尝味期为开袋后30天内。

      梧桐子网站的苏常武育粳香型软米，常规包装为2.5公斤袋装，适合二人世界或三口之家享用，既不用每天买米，又能避免积压太久导致大米变质。此外，对于有老人和小孩的家庭来说，用香型软米煮饭将为餐桌大增光彩。

图片2：梧桐子网站香型软米的常规包装规格（2.5公斤袋装）

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