洛阳人爱喝汤，这是众所周知的，下面，我们来看一下洛阳人最爱去的几家汤馆 1、马杰山牛肉汤 洛阳人很少有不知道马杰山牛肉汤这个店的，不管你住在老城、瀍河、西工还是涧西，都会不管路程遥远，开着车跑来，只为喝一碗热热的牛肉汤，本人觉得，他家汤最最棒的，就是锅盔饼是现做的，脆脆的锅盔饼再加一碗地道的汤，赞~ 2、南关小碗牛肉汤 南关小碗牛肉汤是有很多家的，但本人觉得，最地道，最实在的就是南关街口的那家，5块钱，能买到满满的一碗肉汤，一筷子下去，牛肉片都捞不完，再加上现烤出来的油璇饼，绝了~ 3、匡记驴肉汤 “天上龙肉，地下驴肉”这是民间的一句有名谚语，但真的是在形容驴肉的美味。匡记的汤，早上卖的驴肉汤，晚上则卖丸子汤，给不敢吃，或不爱吃驴肉的朋友更多的选择 4、白果牛肉汤 很多老洛阳人，特别爱去白果家喝汤，说他家的汤很正宗，而且喝汤的时候，不会放盐，就只喝熬出来的甜牛肉汤，这点我不做任何评价，因为本人是重口味，不放盐是绝对喝不下汤，但他们家的汤，真的是熬出来的好汤 5、孟津铁谢羊肉汤 洛阳人说起羊肉汤，绝对会提到孟津县，为什么喝汤一定要到县里面去呢，这就是要一个气氛，而且，孟津的羊肉汤，是一流的~当年邓小平来到洛阳，说要去尝一尝孟津的羊肉汤，当地的官员怕出差错，让现熬了一锅汤，但邓小平当时就说，不是这个味，换一碗地道的来。卖汤师傅赶紧进屋端出一碗老汤，邓小平尝了以后，对此汤赞不绝口 6、李记豆腐汤 豆腐汤比起牛肉汤和羊肉汤来说，是比较清淡的。曾经有一个厨师告诉我说，豆腐汤的好坏，在于他家炸的葱油和辣椒，一份好的葱油，是吸引顾客最好的秘方 7、不翻汤 说起不翻汤，外地人都不知道，不翻汤口感酸辣，因为里面有一个小小的绿豆煎饼，在往里面倒汤的时候，饼不会翻过来，因此而得名。不翻汤现在在洛阳也很少有卖，据我所知，只有老城丽景门的巷子里面两家，从下午四点开门起，顾客就一直不断，到那就要排队的