作为沿海城市，海鲜当然必不可少，在家可以吃到各种各样的海鲜，都是美味啊。先来介绍介绍长街蛏子哈。
蛏子：学名缢蛏，我县长街一带座落三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主,因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，故得名长街蛏子，据清《宁海县志》记载：蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也。

每年长街都有长街蛏子节成功举办，壮大当地蛏子养殖业的发展，更是鼓足了当地政府和人民“长街蛏子—称霸世界”的勃勃雄心。长街蛏子曾获得“中国浙江国际农业博览会优质农产品金奖”称号。
长街蛏子主产宁海长街、胡陈港一带沿海，濒三门湾，港湾风平浪静，潮流畅通，泥质略带沙性，常年又有大量淡水注入，海水咸淡适宜，营养丰富，，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大众海特产品。这里所养的蛏子体大壳薄，肉质肥壮，色白味鲜，名闻遐迩，被誉为"西施舌"。蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品。蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾。蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

蛏子烹调简单，做法多样，可蒸可炒。
一吃糊蝶蛏。把蛏洗净后放在锅里烧，蛏壳摊开，肉露出就可取吃，这种吃法最简单方便。
二吃红烧蛏。用薄刀轻轻剖开蛏子背面壳的连接处，即把蛏壳脊割断，蛏壳不会摊开，倒在锅中红烧，放上油、葱、姜佐料，有油香味。
三吃盐水竹筒蛏。把蛏插在竹筒里，烧熟可吃，清口鲜美，原汁原味。
四吃炒蛏肉。把蛏肉挑出来，与其他菜一起炒吃，有多种味道。
五吃铁板蛏。这是近几年在酒店烹调的新制作，吃起来有浓香脆味，风味独特。古人对蛏曾有诗赞道：“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压郡洋；麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧。”
六夜开花蛏子羹。可能是宁海独有的做法。把夜开花（一种瓜）丝和去了壳的蛏子一起做羹吃，不仅味道鲜美，而且能充分利用蛏子的汁水，使整道菜可口无比。这是宁海人的家常老菜。在以前，也算是高级的菜了。