农产品品种繁多，水稻、花生、甘蔗、黄麻是传统大宗产品。盛产各种岭南佳果，潮州柑被誉为“柑橘皇后”，林檎、龙眼、荔枝、橄榄、杨梅、油甘、澳榴等是名优杂果。享有盛誉的“蔬菜王国”，四季有优质时令蔬菜应市，包心芥菜、早皇白菜、芥蓝花、椰菜花是当地的特优品种，良种菜籽蜚声海内外。较有名的禽畜有狮头鹅、鸥汀鸡、当地黑猪等，尤其以狮头鹅最负盛名，被誉为“百禽之王”。海、淡水产品十分丰富，最名贵的鳗鱼、石斑鱼、鲳鱼、马鲛、对虾、膏蟹、梭子蟹、鱿鱼、牡蛎、紫菜等。选用丰富海鲜为主要原料的潮州菜，以其用料考究、制作精巧、美味独特而风靡海内外。以汕头牛肉丸、猪肉丸、鱼丸“三丸”和蚝烙等为代表的风味食品，脍炙人口。各式凉果和腌制蔬菜都是传统名菜。潮州抽纱、潮州金漆木雕、澄海玩具礼品等手工艺品在国内外享有很高声誉，彩瓷、珠绣、金银饰品等也很著名。　　潮汕工夫茶潮汕工夫茶味道香，喝起来口感极佳，因此名扬海内外。泡工夫茶时要选择上好的茶叶，如潮州凤凰单枞、安溪铁观音、普洱茶等等。另外，泡茶的水最好是甘甜、干净的泉水，这样泡出来的茶才会更加甘美可口。泡茶的步骤：1、选择茶叶放在泡茶的壶里。2、往壶里倒入刚开的热水。3、倒入茶杯。4、把茶杯里的茶水倒掉（这是民间的习俗，第一次倒的要倒掉）。5、往壶里倒入热水。6、倒入茶杯即可品尝。泡茶时最好选用专用的茶具，比如茶盘和几个小茶杯。倒茶时循环向每个杯里倒入茶水，这叫“关公巡城”；到茶水快倒完的时候，再循环向杯里滴入茶水，到完为止，这叫“韩信点兵”。喝茶时还有专用的姿势和礼仪。