说起花蝴蝶，萍乡人民肯定是又爱又恨。
花蝴蝶历史并不久远30年前湖南的商贩到萍乡来经商时从湖南传来的。后经萍乡人民的不断改良发展，成为现在具有萍乡特色的麻辣美食。花蝴蝶说是“麻辣”，其实并不含四川调料里的花椒，所以萍乡麻辣字典里是没有”麻“字的。萍乡麻辣的”辣“也不同于湖南的”辣“那么干烈刺激，而是辣中带甘，回味饱满，过瘾却又意犹未尽。 麻辣萍乡麻辣在短短的三十年里融入了萍乡人的生活里，与其灵活的生产方式和销售方式有关。大街小巷里，只要有一小处空地，支上一个小桌，摆上一盘、一杆秤、一捆食品袋便可以开始叫卖了。
每次回家都要到街上买一大包花蝴蝶，细细品尝，让人根本停不下来嘛。