说道建始美食，不得不提的就是“张关合渣”，很多时候我们一直在寻找一种最原始最本真的触觉盛宴，常常在美食中迷失了方向，吃过许多地方具有特色的美食之后，我常常在想什么能让我百吃不厌，我想第一个想到的就是“张关合渣”了。

       看似普通但营养价值丰富的张关合渣是怎样制作的了，下面就有我来向大 家介绍一下张关合渣的一个烹饪方法吧。     

       张关合渣的制作方法

       1.肉馅中加入盐、料酒、淀粉、姜蒜末和香油搅拌均匀后腌制十分钟
       2.将黄豆放入豆浆机中，调至豆浆档
       3.青菜洗净入锅焯水，变成深绿色后捞出过凉水
       4 .挤去青菜的水份切成细末备用
       5.热油炒香肉末至变成白色
       6.下入剁椒一块炒香
       7.倒入打好的豆浆，煮开后加入青菜末
       8.起锅前加盐即可

       张关合渣的烹饪要领

        1、黄豆不用提前泡发，我家的豆浆机能打干豆，没有干豆打就得提前泡发。
        2、打豆浆时用的黄豆要比平时打豆浆的用量多一倍，要浓稠点儿。
        3、打好的豆浆不用过滤，要的就是带豆渣的效果。

      以上就是张关合渣的一个简单的烹饪方法你学会了吗？