土家人，爱喝一种“罐儿茶”。这种“罐儿茶”又叫“百姓茶”、“平民茶”。由于它味浓清香，价廉易制，所以深受土家农户喜爱。

     
“罐儿茶”的制作一般是这样：在火塘上烧起一笼熊熊的疙瘩火，在黝黑发亮的铜茶壶里注满清泉水，一边煎水，一边用柴火把一个嘴小腰圆的陶罐加热，然后把自己制作的炒青茶放到小茶罐中，边烤边摇动，直到茶叶焦黄，再把铜茶壶里的开水注入。顿时“吡叭”几声，茶水溅起，茶沫涌出罐口，一股扑鼻的茶香便充盈满屋，香味久久不散。土家人有俗话说，“早茶一盅，一天威风”，生动地表明土家人爱喝这种“罐儿茶”。

    其实，土家人爱喝罐儿茶，大多喝的是一种韵。由于土家人生活讲究一种踏实安逸，罐儿茶正好是这种生活方式的一种典型代表。人们品的不仅是茶的一种滋味更是茶带给人们的内心的一种舒适感自由感。