乒乓粿是潮汕地区一款颇具特色的民间风味小食，在潮汕地区各地均可见到，是过年过节家家户户必备的粿类。乒乓粿历史悠久，深为人们喜爱，而且最具特色，故久而久之，乒乓粿便成为一款闻名遐迩的地方小食。

主料：糯米粉，糯米粟粉末，糖粉，花生，芝麻，橙糕
配料：花生油
做法：用糯米粉调入适量的花生油，反复搓揉成泥状的粉团作粿皮；它的粿馅是用炒香的糯米粟粉末，加入糖粉、切碎的熟花生、炒香的芝麻、橙糕等。取一小块粿皮，压成薄圆片，包上粿馅，捏成圆粿型，然后用木印印出花纹，用腐膜垫底，蒸熟后晾凉即成。食用的时候，需要先上蒸笼蒸软，后再放炒锅中用猪油略煎，使之皮酥馅软。
乒乓粿得名的由来：槟酷麸是用糯米谷来制作的，炒糯米谷寸，当米谷炒热后，谷壳会膨胀，这时“劈啪”连声响起，有如乒乓球跳动的声音。便借助这一“劈啪”声将粿起名为“乒乓粿”，十分生动形象。