化佛文化和左脚舞文化是牟定县两大特色文化，牟定人的衣食住行都和它俩息息相关，腐乳文化也不例外，若远离了化佛文化和左脚舞文化，牟定味就淡了，腐乳的特色也就失去了着力点。从左脚舞文化的角度看腐乳文化 牟定是左脚舞的故乡，左脚舞文化源远流长，“万人左脚舞”更是为世人瞩目。左脚舞是彝族文化的一种具体表现形式，以彝族特有的音乐、美术、舞蹈、建筑位等直观的表现出来。在左脚舞的文化氛围中看牟定腐乳，你会发现腐乳文化很单薄，特别能用彝族元素来吸引眼球的，仅云南牟定兴华食品有限公司的商标图案：

    （1）从音乐的角度看腐乳文化 音乐美是诗歌的特点，而广告语追求通俗易懂，读来上口，也具有音乐美。腐乳企业的一些诗歌和广告语，如果避开彝族元素，单纯的从音乐的角度来看腐乳文化，像广告语“贵州干妈好，云南的嫂子香”、“品羊泉腐乳，回味浓浓乡情”和诗歌《乡韵》等，应该说是经典了，但从彝族音乐的角度去看，缺少彝族元素，左脚舞的乡“音”不强，弱化了“音”的冲击力。

    （2）从美术的角度看腐乳文化 从美术的角度看，腐乳企业的图案商标还是很精美的，能形象表现牟定的一些山水和企业理念等，有一定的牟定元素，但总体上这种牟定元素很弱，一些商标从其图案上不能直接“读”出“牟定制造”。 腐乳包装构图多采用上下两杠对称镶边，整体颜色又多以黄底为主，尽管图案采用彝人制作豆腐的场面，但因大家“复制”套用，原本经典的包装也就变得很普通了。当然也不乏经典，只是很少，如“天台羊泉”牌素腐乳礼品盒另辟蹊径，从颜色到构图乃至图案，让人耳目一新，让人既能感受“红装素裹”之美，又能享受“彝族文化”之妙；又如云南牟定兴华食品有限公司的商标图案非常新颖，人物和彝族环形图案相组合，具有很强的彝乡特色。

    （3）从舞蹈的角度看腐乳文化 纵观做强做大的企业，它们在企业文化上都有着共同点，那就是企业之歌或企业之舞，如五粮液集团的《五粮液之歌》，牟定腐乳在这方面恰好欠缺，如果将来要做“腐乳之歌”或“腐乳之舞”之类的，一定要注入左脚舞元素，这样不但有特色，而且还能借助左脚舞平台，唱“香”世界，舞动“食”界。 （4）从建筑的角度看腐乳文化 牟定腐乳企业虽然有组成大集团的趋势，但各企业仍旧单独打拼，厂房等建筑也就没有统一的模式，有的以实用为目的而建，