说到美食，洛阳的美食属老城这一代最多。
先说说最能代表洛阳的美食-水席。全席共24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。具有不吃水席枉此行之说。老城的水席饭店遍布大街小巷，高、中、低档分得很清。想体验平民风情，就上老城东大街去。从丽景门进入，从西往东走，一溜儿有好几家家庭餐馆，价格低，分量足，4个人花上四五十元就能吃饱吃好。吃水席丰俭随客，可以拆开了单点。推荐尝一尝牡丹燕菜、连汤肉片、焦炸丸子、蜜汁红薯，这几道菜酸、辣、咸、甜俱全，浓缩了洛阳水席的精华。吃的时候最好配上个白馒头，掰碎了泡在汤里吃，那滋味真是妙不可言！
现在我在郑州上学，每每早晨我想每个洛阳人都会想起洛阳的汤。牛肉汤、羊肉汤、丸子汤、不翻汤、豆腐汤。每种汤都有每种汤的特色，牛肉汤鲜香，羊肉汤肥美，不翻汤爽利，豆腐汤滑爽···，热气腾腾，一碗下去爽不可言。清晨，雾霭未散，老城最有名的汤馆前便聚了众多食客，有平民百姓，有从远处专程驱车而来的达官贵人。老城的汤不贵。牛肉汤、羊肉汤不加肉三五块钱一碗，加肉了您再加点儿钱。豆腐汤、丸子汤一碗才卖两块五毛钱。南关的牛杂汤比较有名，十字街、民主街的丸子汤、牛羊肉汤也不赖。原则是哪个店人多去哪儿喝，不会错。不翻汤比较罕见，但值得推荐。这汤已有120多年的历史，加有胡椒粉，酸辣爽口，因其主料为一种摊制时不翻个的绿豆薄饼，是谓“不翻”。此汤为洛阳特产，出了洛阳您喝不着。
想必大家都吃果浆面条，这是洛阳老城每来比吃的，传说清朝末年，洛阳有一户穷人，见磨好数日的绿豆浆发馊变酸，不舍得倒掉，遂丢些菜叶，熬成糊状果腹，竟觉味道鲜美。于是左邻右舍纷纷效仿，浆面条由此诞生。
浆面条的主要材料是浆汁。解放前，洛阳穷人多，一般人家买不起面粉，常常花个几分钱上街舀两瓢浆汁，回家做浆面条。老城卖浆面条的地方很多，门脸儿都不大，有些小店把桌子凳子摆在门口，当街售卖，市井风味盎然。土生土长的老城人对浆饭比较挑剔，觉得自家做的浆面条才地道，街上卖的少能获其褒奖。不过，老城金业家具城附近、老洛一高附近有两家小饭馆，所售浆面条还算正宗。吃浆面条您别嫌剩，剩浆面条才是浆饭中的上品。洛阳民谚云，“浆饭热三遍，拿肉都不换”，可不是哄人的。
好了今天就讲到这里，洛阳还有很多美食，我下次再来给大家介绍。