1食品简介

橘饼为一种蜜饯，通常是由橘果用白糖酿制而成，其味道好、爽口，营养价值也较高，深受消费者的喜爱。但是，用二氧化硫作添加剂酿制的橘饼，人们吃后会对身体造成多种严重的危害。

制作方法：

1、将橘子（约500克）冲洗干净，在其四周用小刀割缝5～7条；

2、取2克左右的明矾与600克水混合溶解，将割缝的橘倒入明矾水中浸泡半天；

3、然后捞入沸水中烫漂5分钟左右，随后放入清水中洗净沥干

4、取150克糖和350克水加热溶解成糖液，将沥干水分的橘倒入糖液中浸泡半天；

5、将糖液滤出加热，添加200克糖，与橘一起加热煮沸，待糖液浓度达到滴入水中能够结成球状时，即将橘取出；

6、沥去糖液，稍冷却后，用手将橘逐个压扁；

7、将100克糖加水少许，加热溶解后，浇在橘上，浇时要边浇边拦，冷却后即为成品。

主要功效

橘饼味甘，性温；
有健脾和胃，止咳化痰，理气宽中的功效；
可用于治疗消化不良，咳嗽多痰，胸腹胀闷等症。