盐焗鸡是梅州客家地区的传统食品，它是用三黄嫩鸡作原料，经宰杀后除去内脏 、洗净、晾干后，用竹制草纸将整只鸡包好，放在炒过的热盐中用文火焖熟而成，具有低脂肪、高蛋白，色泽金黄，香味醇和，入口化渣的特点。盐焗鸡是梅州客家地区的传统食品，它是用三黄嫩鸡作原料，经宰杀后除去内脏 、洗净、晾干后，用竹制草纸将整只鸡包好，放在炒过的热盐中用文火焖熟而成，具有低脂肪、高蛋白，色泽金黄，香味醇和，入口化渣的特点。盐焗鸡是梅州客家地区的传统食品，它是用三黄嫩鸡作原料，经宰杀后除去内脏 、洗净、晾干后，用竹制草纸将整只鸡包好，放在炒过的热盐中用文火焖熟而成，具有低脂肪、高蛋白，色泽金黄，香味醇和，入口化渣的特点。