馓子

古名“环饼”，又称“寒具”，在中国已有两千多年的历史。明代大医学家李时珍，在《本草纲目》中，不仅说明“寒具，即馓子也”，而且介绍它的做法：“以糯粉和面，入少许盐，牵索纽捻成环钏之形，油煎食之。”这样传统的油煎食品，被回族和其他信仰伊斯兰教的少数民族保留了下来，并加以长是地发展。据传，明代开国功臣、回族大将胡大海，在他早期落魄江湖时，就以卖油条为生。油香、馓子、馃馃是穆斯林群众生活中不可缺少的佳点美食。东坡居士诗，有一咏物短章云：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”

金丝杂面

是当地的一大美食，相传清朝末年有个太监每次回家省亲，必到杂面店买一些金丝杂面，作为礼物带回皇宫，金丝杂面便成为“宫面”的一种。金丝杂面丝用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成。制作时把各种原料按比例和成面，轧成纸一般薄片，再用快刀切成2尺长的细条，盘成把，然后装起来。因为条细如丝，成金黄色，故名“金丝杂面”。金丝杂面不仅味美适口，营养丰富，而且食用方便。先在锅里配好汤，汤开下面，即可捞出使用，是涮火锅的佳品。

衡水毛笔

亦称之为“侯笔”，古称象笔。始于明永乐年间，距今已有五百多年的历史，清朝被奉为御用，衡水因此被称为“毛笔圣地”、“北国笔乡”。衡水毛笔品种多达二百七十多种，笔长杆硬，刚柔相济，含墨饱满而不滴，行笔流畅而不滞。衡水毛笔笔尖选取黄狼尾、香狐尾、南山羊毛、羊须、白马毛、牛耳毛等各种动物毫毛为原料，笔杆采用毛竹、紫竹、斑竹、湘妃竹、凤眼竹等材料，笔杆上嵌装牙、骨、角、竹、硬木等多种样式口顶。生产工艺精细，样式新颖、造型美观。尤其配上红木、黄杨木和象牙等材料，精心雕刻镶嵌的二龙戏珠、龙凤呈祥、双凤展翅、凤凰戏牡丹以及古装人物、山水花木等图案的高档笔杆，更似锦上添花，成为一件件既有实用价值，而又精致高雅的工艺美术品。

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