阳高杏脯600g 杏干杏肉山西佬特产 大同杏脯

1感观指标
色泽标准 一级品，橘黄色或橘红色，每片最大直径不低于2.5cm；二级品，橘黄色，允许带有少量泛绿片，每片最大直径不低于2.3cm；三级品，浅棕色，允许带有泛绿色片及一、二级品不允许片，每片最大直径不低于2.3cm。
滋味口感 杏味香郁，酸甜适口，无异味，口感好。
组织形态 肉质丰厚，无粗纤维，外表柔软，带皮去核，片状，表皮自然光洁，无伤、无疤、无皱皮，呈半透明状，不沾、不黏、不流汤；不返砂、无破碎、无裂皮，大小片均匀整齐，无虫蛀状。

2理化指标
含糖量，总糖量不低于50%；含硫量，二氧化硫小于0.2%；水分17%～19%；含酸2.78%；维生素C3.6mg/100g；铜不大于5.0mg /kg；砷不大于0.1mg/kg；铅不大于1.0mg/kg；山梨酸不大于0.5g/kg；苯甲酸及糖精钠均不得检出；游离二氧化硫不大于100mg /kg。
3微生物指标
菌落总数不大于400个/g，霉菌数不大于25个/g，大肠菌群不大于15个/100g，溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌和沙门氏菌均不得检出。
4农药残留量
“六六六”不大于0.05mg/kg；滴滴涕不大于0.05mg/kg。