但家香酥鸭始创于1987年，注册品牌持有人但忠仁先生始终秉承“顾客至上，质量第一”的宗旨，打出了“品质源于自然、绿色铸就健康”的经营理念旗帜，在不断探索迎合顾客大众口味的同时，更加关注顾客健康，使得但家香酥鸭的品质与口味不断成熟，以其独特的口味博得了广大顾客的宠爱，多次获贵州省同类食品评比奖项。
“多年绝技、麻得开心”以鲜麻酥脆、清香回味为特色的但家香酥鸭，历经20余年的经营打拼，如今已成长成为贵阳市民耳熟能详美食品牌，其经营方式也从当初作坊练摊小吃转变为拥有500多平方米加工厂房，50余名从业人员，十余家分店的连锁经营模式。
在经营中，但家香酥鸭实行统一管理，规范经营，从原材料的采购，直至成品售出，每个环节均进行严格的质量把关，彰显出美食品牌的名店风范，在众多食客中拥有较好的口碑，其成品作为旅游特产和馈赠亲友的最佳礼品，深受全国各大城市、港、澳、台以及新加坡、韩国、马来西亚等海内外食客的欢迎。但家香酥鸭总店位于贵阳市的富水中路民生路口，交通便利每日人都爆满的火爆场面，成为贵阳市中心小十字黄金旺地的一道靓丽风景。

但家香酥鸭曾获得荣誉：

2003年美酒美食节获“大众喜爱小吃”奖
2008年美食娱乐面对面第2期专访
2010年入选上海世博会《中国特产大典》贵州卷入典推荐产品
爽食赢天下20110511期
美食报刊专访
美食广播专访

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