绿壳鸡蛋1998年被国家卫生部批准为唯一保健鸡蛋，它具有高锌、高硒、高碘、高钙、低胆固醇、低脂肪等特点，还含有大量的人体所必需的脑磷脂、卵磷脂、维生素A、B、E，所含营养都能被人体完全吸收，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇（胆固醇的含量为1.98克/千克，比褐壳蛋低2.34克/千克）、低脂肪的理想保健食品，经常食用能增强免疫功能、降低血压、软化血管。对老年人心脑血管疾病有一定的辅助疗效。另外还有助于增强儿童智力，对婴幼儿发育不良、儿童厌食及改善孕妇和病员的营养均有良好的滋补作用。更是馈赠亲友的理想佳品。五河绿壳鸡蛋由五河县特种家禽繁殖场生产，该场座落于怀洪新河南大堤千亩杨树林中，采用散养形式，自配饲料，无任何药物和激素，属纯天然绿色食品，年产绿壳鸡蛋数万枚。该场还养殖有：特大型白乌骨鸡、黑凤鸡、绿壳蛋鸡、贵妃鸡、珍珠鸡、火鸡、斗鸡、七彩山鸡、红腹锦鸡、蓝孔雀、当地草鸡、雪山草鸡、鸳鸯鸭等特禽，是人们观赏游玩的好去处，在这里你也可购得你所喜欢的特禽苗、蛋等。