hello！大家好，我是来自沧州师范学院的小钰子同学，也是能力秀梧桐子栏目，河南省洛阳市老城区的家乡代言人，每天一期梧桐子，小钰子带您吃喝玩遍洛阳城，昨天，我给大家带来了洛阳的天子驾六博文物馆，大家有没有被那些神秘的古代历史所震撼呢？哈哈，那么今天就给大家带来一个特别的吧，杜康酒！开喝！

这个杜康酒，大家喝过吗？觉得好喝吗？小弟还有幸尝过几次，那个醇香的感觉还真的是和别的酒不太一样，光说这现代的杜康，大家可能都很是了解，但是关于它的历史，你，有知道多少呢？

杜康酒是我国历史名酒，因杜康始造而得名，有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘，常以诗咏酒，以酒酿诗，诗增酒意，酒助诗兴，觥筹交错，华章汗牛。魏武帝曹操赋诗：“慨当以慷，忧思难忘；何以解忧？惟有杜康。”(《短歌行》) 诗圣杜甫云：“杜康频劳劝，张梨不外求”。词豪苏轼留下醉语：“如今东坡宝，不立杜康祀”。“竹林七贤”之一的诗人阮藉“不乐仕宦，惟重杜康”，听说步兵校尉衙门藏有杜康三百斛，便辞官而去。然而，后来这种流芳千古的美酒，早已销声匿迹，连它的酿造方法也失传了。

东汉《说文解字》记：“古者少康初制箕帚、秫酒。少康，杜康也。”晋《酒诰》记：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪翟，一曰杜康，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”。由于少康的出生纪念地是窦，少康就被称为杜康（伊川地方读音窦dou，斗；杜的读音也念斗，而不念du,堵），少康所发明的白酒就被称为杜康酒，后世中国历代的白酒厂家均敬杜康为中华酿酒鼻祖，杜康也被称为酒神。杜康这种蒸馏无色透明白酒，是首创发明了用粮食酿造通过蒸馏制出无色透明白酒的技术，不仅创出了历史名酒杜康酒；在蒸馏加工中采用“掐头去尾”的工艺，“掐头”即弃掉低馏分；去尾即不要高馏分，只取中间酒精的馏分，从而确保酒的质量安全稳定。如此看来，杜康实际上也是后世有机化工蒸馏技术的鼻祖。

看了这酒的来历，你知道它和洛阳关系吗？下面请看洛阳汝阳杜康洛阳汝阳杜康，酿制杜康酒的泉水--酒泉，位于河南省洛阳市南部杜康村的酒泉沟里。酒泉水清洌碧透，味甜质纯。每遇夏季，可闻到一股天然的酒泉香。杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高 中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取"香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑"等先进工艺。东汉许慎《说文解字》言：“杜康作秫酒”。明万历年间《直隶汝州全志》载：“杜康(石 八)就是现在的杜康村。该村三山环抱，一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺，清澈见底，其中酒泉沟一段，百泉喷涌，清冽碧透，夹岸树木葱郁，景色宜人。

老辈人常说，杜康河上有三奇：河雾平不及岸，鸭蛋黄鲜血样红，虾米俩俩相抱蜷腰横行。据说，杜康河上这三奇，是王母娘娘贬金童玉女到杜康河上才有的。酒泉沟旁有杜康祠，为汉光武帝刘秀建武年间始建。汝阳县酒厂投资300多万元，修复重建了杜康祠、香醇园、杜康墓园、杜康酒家、酒泉亭、二仙桥、葫芦湖、知恩亭、古酿斋、七贤遗址、魏武居、饮中八仙献殿等20多个景点，并办起中国酒类博物馆等，使杜康仙庄大放异彩，成为我国第一个酒文化旅游圣地。三国时期，魏武帝曹操一首“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”成为千古绝唱。1972年日本首相田中角荣访华与周恩来总理共同提出“复兴杜康、为国增光”在各级政府的关怀下，杜康酒厂在原小作坊式经营的基础上，开始修建初具规模的现代化白酒生产企业。

在我大洛阳杜康酒复兴之前，茅台是中国最好的酒，但现在呢？我们来看看杜康酒业的复兴之路吧。

1972年田中角荣访华。田中首相在宴会上显得格外轻松，一连喝了几杯茅台酒。然后，他想起了曹操的《短歌行》，他向周总理提起“何以解忧，唯有杜康”。陪同的郭沫若当即向客人介绍了杜康酒的渊源。听了郭沫若的介绍，田中首相说，茅台酒已经这么好喝了，那酒中仙品杜康酒岂不是更好喝？周总理就对田中首相说，我今天请你喝茅台，等以后人民生活水平提高了，我再请你喝杜康。

田中首相离开中国后，周总理提出：复兴杜康，为国争光。当年11月，根据当时轻工部的指示，洛阳人将试制的杜康酒送北京国家轻工部酿造研究所评审，得到高度赞扬：“清洌透明，柔润芳香，醇正甘美，回味悠长。”

1968年，在杜康故地，伊川白酒厂成立，但在那个粮食紧缺的年代，哪有余粮大规模造酒？然而，恢复杜康酒生产的工作在田中首相访华之前就已经开始在洛阳进行了。1971年7月，伊川县白酒厂酿酒师何修路带领本厂考察组赴安徽酒厂参观学习，随后，洛阳人又多次调查、小试，多次失败，又试制，努力探寻恢复历史名酒杜康酒的方法。1972年11月，洛阳人将试制的杜康酒送到北京国家轻工部酿造研究所评审，得到高度赞扬：“清洌透明，柔润芳香，醇正甘美，回味悠长。”1973年，杜康酒生产由实验室小型实验转入工业试产进展顺利，当年试产杜康酒35.7吨。杜康酒恢复生产并投放市场，在国内引起了巨大轰动和反响，几十吨杜康酒，从洛阳到郑州、北京……一下子就销完了。虽然洛阳恢复了杜康酒的生产，但是1974年，田中角荣因被指金权政治而下台，随后服刑。周总理也于1976年1月逝世。实现周总理的诺言，请田中角荣喝杜康酒，成为洛阳人的心愿。1979年，伴随着改革开放的春风，杜康酒开始打入国际市场。洛阳人得知冶金部组织了访日代表团，就委托该代表团给田中角荣带去杜康酒，并写了一首赠田中角荣的诗：“田中原首相，和好利家邦；献上杜康酒，周公古义长。”此酒委托日籍华人欧阳如水代为转送，欧阳先生又写了《杜康酒赠田中角荣》一诗：“美酒古来唯杜康，河南一饮卌年香；诺言生死无更改，七载做成献寿长。”这首诗用甲骨文刻在一只龟板上，以祝田中先生健康长寿。2007年，伊川杜康实业有限公司的杜康牌白酒入选商务部公示第六届“中国名酒”评定初选名单。[4]2012年，汝阳县蔡店乡杜康村入选河南第5批历史文化名镇名村。

你们看看这复兴杜康酒业和我国的民族复兴还有很大的关系，为国家，为民族争光啊！

我们来看看中国古代，现在的名人对这个杜康酒的评价吧。

杜康酒是中国最古老的历史名酒，又产在中国酒文化的摇篮——杜康村，吸引了古今中外无数名人对它讴歌赞颂，有力地推动了杜康酒的不断发展。魏武帝曹操《短歌行》中有“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，惟有杜康”之句，成为千古绝唱。曹植《七启》诗中有“春清漂酒，康狄所营，应化则变，感气而成”之句。东晋大诗人陶渊明在《止酒》诗题材下自注云：“仪狄造，杜康润色之”。前秦赵整《酒德歌》中曰：地列酒泉，天垂酒池，杜康妙识，仪狄先知”。唐代大诗人杜甫曾吟“杜酒频劳劝，张梨不外求”。唐代大诗人白居易在《酬梦得比萱草见赠》中曰：“杜康能解闷，萱草解忘忧”。唐代诗人皮日休《酒床》诗中有“滴滴连有声，空疑杜康语”之句。唐代诗人王绩著有《杜康新庙文》，其辞曰：“两仪判辟，万象森罗。都邑未建，鸟兽独多。茹毛饮血，巢居穴窠。天地不交，人灵未知。智哉先生，爱作甘醴。上配百牢，下主五齐。以宴以祷，为樽为洗。万神以降，三献成礼。……我瞻前说，功高受赏。嗟嗟先生，其义可想。肇基曲蘖，先开祀飨 。大礼斯备，群贤就养。敢依河曲，建尔灵祠。前临极岸，却就长矶。茅茨不剪，采椽不治。扫地而祭，神期享之”。国际友人与杜康酒民国4年（1915年）2月20日，巴拿马太平洋万国博览会正式开幕。25日，美国副总统马沙和前任总统罗斯福等政界人物到中华政府馆和中国食品馆参观，品尝了中国十几种名酒，其中品尝了参展的汝阳杜康字号的高粱酒。美国《旧金山报》、《万国博览会快讯》介绍“杜康”字号高粱酒说：“风味独特又以冰晶而显其长，受到诸国青睐”。1972年9月，日本首相田中角荣访问中国。29日晚，周恩来总理设宴招待，席间，田中首相称赞“天下美酒，唯有杜康”，希望能喝到杜康酒以品仙味。中国科学院院长郭沫若当即向客人介绍了杜康酒的渊源，并欢迎田中首相到中国酒文化的摇篮——杜康村参观。由于当时杜康酒只是民间小规模酿造，田中首相未能如愿。之后，周总理发出“复兴杜康，为国争光”指示。杜康酒厂建立后，生产发展很快，1979年打入国际市场。杜康酒厂委托冶金部访日代表团给田中带去杜康酒，并写了一首赠田中角荣诗：“田中原首相，和好利家邦，献上杜康酒，周公古义长”，委托日籍华人欧阳如水代为转送，欧阳先生又写了《杜康酒赠田中角荣先》一诗：“美酒古来唯杜康，河南一饮卌年香，诺言生死无更改，七载做成献寿长”用甲骨文刻在一只龟板上，以祝田中先生健康长寿。该诗在日本广播电台、电视台播出，在日本形成了杜康热。田中接到杜康酒非常高兴，吟咏着曹操的《短歌行》，用杜康酒招待亲友。以后，田中角荣先生还委托日本朋友给杜康酒厂赠送樱花种子。1988年10月30日，国际友人黄文欢亲自到汝阳杜康酒厂在京驻地看望杜康酒厂代表，他说：“你们是生产中国最古老历史名酒的厂家，是有功之臣，希望你们继续努力，争取进入国优”，并为杜康酒厂题词：“香飘四海，为国争光”。党政领导与杜康酒党和国家领导人对杜康酒的发展十分关怀和支持，多次为杜康酒厂排忧解难，题词鼓励。1972年10月，周恩来总理倡导“复兴杜康，为国争光”。1985年，中共中央总书记胡耀邦在接见洛阳地区负责同志时说：“要发挥地方优势，把杜康酒发展到万吨规模，满足国内外人民的生活需要”。1988年11月3日，邓颖超在中南海西华厅接见汝阳杜康酒厂的代表，并向杜康酒厂赠送相册，她说：“我是河南人，历届全国人大我都是河南代表，我没有给河南人民做什么贡献，心里很惭愧，今天你们来看望我，我感谢大家，谢谢河南人民，你们没有辜负周总理的期望，我很高兴，我没有什么送给大家，把我的一本影集送给你们吧！”1988年11月4日，原国防部部长张爱萍接见了杜康酒厂的代表，他说：“杜康酒是中国酒文化的源泉，今日杜康酒又荣登国宴，汝阳杜康酒大有希望啊！”并为杜康酒厂题词：“御风扬神”。1985年5月7日，全国人大常委会委员长万里、副委员长阿沛·阿旺晋美等国家主要领导人参加了“汝阳杜康杯”中外名人桥牌赛，万里委员长荣获冠军。有授奖时，万里委员长说：“汝阳杜康村是中国秫酒发源地，中国酒文化的摇篮，有很多宝贵的酒文化遗产，你们要很好加以保护，造福子孙后代”。又说：“你们要珍惜总结继承古老杜康酒的传统酿造技术，注意研究中国酒文化发展史，你们有这方面的条件，也应该在这方面作出成绩”。之后，国务委员、国家教委主任李铁映、中顾委常委伍修权、商业部部长胡平等领导人也先后到杜康酒厂视察，并题词指示。伍修权题词：“汝阳杜康，酒祖故乡”，胡平题词：“中华文化千古流，汝阳杜康今更香”。1985年11月28日，中共河南省委书记杨析综在汝阳视察时，为汝阳杜康酒厂题词：“杜康佳酿，香溢九州”。之后，省委书记候宗宾、省长李长春也先后到杜康酒厂视察。怎么样，我大洛阳的杜康酒很厉害吧，我看有朝一日肯定超过茅台成为国酒，嘿嘿，当然，酒这个东西啊，杜康虽好，可不要贪杯哟。哈哈，好啦，本期的梧桐子我为家乡代言，小钰子带你喝遍洛阳城就到此结束了，要是您觉得本文写的好呢，就在下方给小弟投个豆豆吧，如果您觉稍有欠缺，就给小弟提点您宝贵的意见吧，我一定请你喝杜康酒啊。我们下期，再会！

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