叶县烩面：叶县烩面的主要特色是羊肉炝锅，采用优质面粉，细腻光滑，柔软筋香，滑润适口；烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨，并放多味少许的五香调料熬制而成，肥而不腻，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美。享誉周边十几个县市。

湛河鸭蛋：湛河鸭蛋产于叶县洪庄杨乡。其主要特色是：煮熟之后，蛋黄呈红黄色，外观油亮，口感浓香，且带沙瓤味儿，味道鲜美爽口，远近闻名，畅销四方。清朝时曾作为贡品年年上贡朝廷。

张集硬面馍：张集属叶县洪庄杨乡，张集硬面馍的特色是:采用独特的制作工艺，洁白如雪，层层叠叠，底部微焦，香酥可口，畅销叶县及平顶山周边县区，远销郑州、开封等地。

酱焖鸡：酱焖鸡材料全部自产，标准的绿色食品。酱焖鸡的关键佐料是酱，做酱要在伏天，瓷罐、小麦面烙薄饼馍，把弄好的馍放进瓷罐内封好口，暴晒7到10天，酱就变成了紫红色。吃的时候将酱放到热锅里边搅拌边加水，然后放入鸡块，加入佐料。半小时后，一盘热气腾腾美味的酱焖鸡就做好了。