端午日近，学校周边卖粽子的地方渐渐多了起来。多以豆粽为主，间有几家售烧肉粽，人多趋之若鹜，啖之甚美。尝一，觉人多虚言，略略失望，由是思乡之心更甚。说是思乡，其中也夹杂着“思香”。家乡的粽子，令人有“登东山而小鲁”之叹，不敢说“登泰山而小天下”，是因为所食粽子地域有限，不敢妄加评论，比如有名的湖州粽子与嘉兴粽子。
似乎近年网上，每每五五前后，总会掀起一股关于粽子咸甜之争，甚至大有咸党与甜党世界观迥异之感。对于此争，不禁哑然：国无南北，粽有咸甜，岂不知汨罗之鱼，是甜党还是咸党？抑或一如现在荆楚之士一样无辣不欢？当然，这是玩笑之言。

说回家乡的粽子。潮汕的粽子最有代表性的莫过于双烹粽子，咸馅与甜馅的糯米以约二比一的比例出现在箬叶之中，但不是二者搅拌混合，而是泾渭分明。咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、腊肠、莲子、栗子和南乳猪肉等，而甜馅主要是水晶馅或者豆沙甜糯米。咸馅粽子吃起来更香，而甜馅吃起来偏腻，而两者的比例确保了食客吃起来不会太腻，个人觉得最好吃的莫过于两者结合的部分，咸中带甜，别有风味，其中那块南乳五花肉尤为精彩。双烹粽的代表，即鼎鼎大名的老妈宫粽球。
很多人把兼有咸甜馅的粽子呼为“双拼”，但个人觉得“双烹”更为合理。虽然二者在潮汕话中的发音相近，但是“双烹”更为合理。“拼”者，连合、连缀之义，如果是咸甜两个粽子绑在一起的话可以用“双拼”；而“烹”则为烹调，二味的调和，各有风味，自此粽子便获得生命的大和谐。除了粽子之外，月饼也有双烹，不过月饼的双烹都是甜馅。
粽子的外形，为棱角分明的四角形，比起粤西这边较多的枕头形与锥形，感觉更为可爱。
曾有乡友送我一个家乡出产的双烹粽，回宿舍趁温开食，舍友闻其香，惊为天珍，观之，垂涎，奈何粽小人多，分食无味，不似酥之一合。三两口间，飘然登仙。果腹之余，齿颊留香。
除了之外，栀粽，又是潮汕地区一种特有的应节食物，又称栀粿，用糯米粉，按比例渗入栀子汁、食碱液、茶水混和，用竹箕蒸熟而成。吃时用纱线或小刀切割成小片，醮粉糖吃，甘中带甜，有健胃去湿之功效。不过我更喜欢直接品味那股栀子的甘香，栀子有清热，泻火，凉血之功效，尤其适合夏天食用。
龙舟桨起，端午已至。粽香四溢的时节，能尝一个家乡的登盘新角黍，是多么幸福的一件事啊！

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